Цитата:

---

Добрый день, Наталья!
АЛК, вообще-то, считается стабильной (в диапазоне рН от 3 до 10). АЛК (100% - порошок) растворяется в спиртах и жирных маслах, не растворяется в воде. Рекомендуем вводить от 0,2 до 1%, для большей эффективности можно до 5%. Теряет свою эффективность при нагреве свыше 50°С. Но Вы можете ввести АЛК непосредственно в готовую эмульсию крема при t 40-45°С и затем просто более длительно перемешивать. Либо растворить АЛК в небольшом количестве жирного масла или спирта, и ввести в готовую эмульсию опят таки при t 40-45°С, но при этом уже готовить крем в обычном режиме. Все зависит от рецептуры, в которую Вы собираетесь вводить АЛК. Если ввести правильно АЛК, сам крем будет стабильным и АЛК в креме будет давать необходимый эффект.
Желаю удачи!

---
С наилучшими пожеланиями,
Людмила ...(тут я стерла, извините)
Технолог

---