| Вы не авторизованы! [ Войти
] | [ Регистрация ] |
|
| Форум » Базарчик » Тема: Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? -- Страница 70 |
Перейти в: |
|
|
|
|
Первый Предыдущий
671 - 680
681 - 690
691 - 700 701 - 710
711 - 720
Следующий Последний
|
Ольга ***
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 1420
|
 |
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 10:50 |
|
|
Nebelung,  Только я собралась влезть, чтобы написать об этом  .
Если почитать обсуждение ранее, то говорилось, что вся прелесть блендии, что она работает как гомогенизатор.
Без цилиндра она теряет эту прелесть и становится обычной мешалкой. И зачем тогда за ней гоняться и переплачивать, если можно подобрать дрель или гравер подешевле и с большей скоростью, чем раньше народ и пользовался.
В производстве обычно сначала используют мешалку, это типа нашего миксера, а в конце гомогенизатор, по типу блендера, где именно применяется принцип ротор-статор. В обычных блендерах и скорость не та и насадка очень большая, и вот тут наша блендия рулит.
А без цилиндра это уже не "ротор-статор", т.е. не гомогенизатор, а мешалка.
Физику объяснить не могу,но на мастер-классе по кремоварению мы смешивали эмульсию минимиксерами и капучинаторами, а в конце нам мастер прошлась по эмульсям гомогенизатором. И тогда получилась совсем другое качество, структура эмульсии, гладенькая, однородная, как промка.
|
aliya
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 364
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 12:24 |
|
|
То есть, ротор статор это когда диаметр цилиндра почти равен диаметру мешалки. Гомогенизация - "процесс доведения продута до однородной структуры". Значит если брать узкую емкость то получится тот же принцип ротор статора. То есть с одной стороны замечание справедливо для эмульсий больших объемов, но если делаешь 50 гр то наверное большой разницы не будет.
В любом случае, спасибо за замечание, оно полезное) просто жалко эти 20 гр что остаются внутри
|
Наталия Куприянова
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 82
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 14:46 |
|
|
Принцип действия насадки ротор/статор :
"Попадающие на гомогенизирующий узел частицы (например, жировые шарики) выдавливаются крыльчаткой под воздействием давления, созданного центробежной силой, и проходят через отверстия, где происходит постепенное срезание (раздробление) подвижной частью кольцевого ножа (каждым отверстием вращающейся части) жировых шариков по мере их продвижения."
Весь смысл в прорезях на цилиндре 
Крем конечно очень жалко
|
Мария
Зарегистрированный пользователь
Из: Спб
Сообщения: 498
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 15:12 |
|
|
aliya, какие 20 гр? У меня даже если супер густой крем или маска - не больше 3-5 гр потерь. Обычно грамма 2-3 . И то их можно стеклянной палочкой вытащить по максимуму .
Согласна с предыдущими ораторами. Смысл в блендии именно в насадке. Если снимать цилиндр-насадку, оставив только мешалку, то толку от нее уже намного меньше.
|
Александра Семенко
Зарегистрированный пользователь
Из: КУ
Сообщения: 354
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 16:37 |
|
|
Может, кто-нибудь знает, для кремов на ламеллярных эмулях можно гомогенизатор использовать? или он все ламели порушит и получится обычный масло-в-воде крем? Вот сижу думаю, надо мне эту блендию ради уникальной ротор-статорной насадки или нет. Меня мощность смущает... Никакая)
|
Александра Семенко
Зарегистрированный пользователь
Из: КУ
Сообщения: 354
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 16:41 |
|
|
подпишусь, тема очень актуальная) пока ничем кроме капучинатора не пользовалась 
|
Yeelenka
Активный пользователь
Из: Коми Печора
Сообщения: 221
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 18:29 |
|
|
Девчат, ну вы даете! Так для ламеллярных эмульсий как раз и нужна гомогенизация. Я эту блендию и купила для ламеллярных эмульгаторов. Это же чудо, что она есть, эта блендия, а вы цилиндр сняли!
Вчера первый раз делала крем с помощью блендии. Я начинаю смешивать на бане, выключив плиту. Пока эмульгирую - эмульсия еще горячая, по-этому внутри практически ничего не осталось. Не понравилось, что все-таки пузырей нагоняет. Но крем все-равно получился гладкий и нежный. Крем на эмульгаторе Эмульактив.
|
Александра Семенко
Зарегистрированный пользователь
Из: КУ
Сообщения: 354
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 20:06 |
|
|
Yeelenka,
Очень красивая эмульсия! Ну всё, убедили))) Босоножки подождут, куплю пока блендию, у нас тут всё равно снег намечается 
|
aliya
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 364
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 20:37 |
|
|
Из описания тэго кеа на сайте -короткое высокоскоростное смешивание тут же заменить на ручное или смешивание низких оборотах. (на высоких оборотах ламеллярные стуктуры распадаются. Есть тут цилиндр или нет роли уже не играет не так ли? Или поправьте меня.
|
Александра Семенко
Зарегистрированный пользователь
Из: КУ
Сообщения: 354
|
|
Мини-дрель, гравер, блендер, миксер - кто чем? |
|
| Отправлен: 13-05-2017 21:21 |
|
|
aliya,
вот поэтому я и сомневалась) но всё равно возьму гомогенизатор. И гравёр потом, но не на цангах, а с зажималкой, как у дрели, чтобы можно было венчик приспособить и вообще любую мешалку, какая под руку попадётся.
|
|
Первый Предыдущий
671 - 680
681 - 690
691 - 700 701 - 710
711 - 720
Следующий Последний
|
Cellike N (Сэллайк, Селлайк)
460.00 руб. | 
Olivem 1000 (Оливем 1000), Hallstar, Италия
490.00 руб. | 
MATRIXYL Morphomics Sederma, Франция - пептид против вертикальных морщин (Матриксил Морфомикс), 5 г
360.00 руб. | 
EmulSilk (Prolipid 161, Эмульсилк) - эмульгатор-кондиционер для волос
290.00 руб. | 
Honeyquat (Ханиквот) - увлажение для волос, кватернизированный мед, 50 г
390.00 руб. | 
Willowherb (Виллоухерб), 20 г
390.00 руб. | 
Триглицериды каприлик/каприк (Caprylic/Capric Triglyceride), 100 мл
180.00 руб. | 
Ресвератрол в липосомах (Liposomal Resveratrol)
360.00 руб. | 
Трипептид меди GHK-Cu водорастворимый высокой концентрации 10.000 ppm
330.00 руб. |
|
|
Сейчас посетителей на форуме: 12 Гости
Всего сообщений: 124500
Всего тем: 2557
Зарегистрировано пользователей: 35435
Страница сгенерирована за: 0.1473 секунд
|
|
|
|
|
|
