Добро пожаловать на форум co2-extract.ru!
 
 
Форум
Вы не авторизованы!      [ Войти ]  |  [ Регистрация ]
Форум » Вопросы и консультации для новичков » Тема: Помощь новичкам 3 -- Страница 1  Перейти в: 

Новинки нашего магазина
Зеленого кофе (Арабика) масло, нерафинированное, 10 мл
Зеленого кофе (Арабика) масло, нерафинированное, 10 мл
290.00 руб.
Обжаренных семян кофе (Арабика) масло, нерафинированное
Обжаренных семян кофе (Арабика) масло, нерафинированное
350.00 руб.
Кофе Арабика баттер, 50г
Кофе Арабика баттер, 50г
390.00 руб.
Воск соевый, Германия
Воск соевый, Германия
190.00 руб.
Пигмент минеральный микронизированный светло-бежевый
Пигмент минеральный микронизированный светло-бежевый
290.00 руб.
SPF BOOSTER +10
SPF BOOSTER +10
490.00 руб.
Какао натуральное в дисках, Турция
Какао натуральное в дисках, Турция
170.00 руб.
Диспенсер вакуумный 100 мл (с верхней загрузкой)
Диспенсер вакуумный 100 мл (с верхней загрузкой)
190.00 руб.
Иссопа лекарственного гидролат
Иссопа лекарственного гидролат
140.00 руб.

Отправитель Сообщение
1 - 10  11 - 20   21 - 30   31 - 40   41 - 50  Следующий   Последний
Tsherin
Администратор


Из: Москва
Сообщения: 3181

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 07-03-2016 11:31
 
Продолжение темы новичков

Начало темы вот здесь:
Помощь новичкам

Помощь новичкам 2

Ольга ***
Активный пользователь


Из: Москва
Сообщения: 1403

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 07-03-2016 12:30
 
Поделитесь пожалуйста, кто как вымешивает большие объемы. Я столкнулась с тем, что как я ни старалась и венчиком и палочкой вымешать крем на дне, особенно в углах стаканчика (если можно так выразиться ), у меня там осталось до конца не промешано. Минимиксер до дна не достает. Большим миксером на скорости? мне кажется с углов все равно не захватит,там ведь такой же венчик. Или для этих целей и служит гомогенизатор, т.е. надо брать блендер?

Лариса Юсупова
Зарегистрированный пользователь




Из: Пермский край
Сообщения: 542

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 07-03-2016 12:46
 
Большие объемы маленьким миксером вымешать сложно. Где-то что-то может остаться недомешанным.
Ляйсан хотела поделится опытом использования блендией :)

Я объемы больше 100 гр только блендией эмульгирую, до 100 капучинатором аромазоновским; блендией и 50 гр можно эмульгировать, но мыть дольше :)

Ольга ***
Активный пользователь


Из: Москва
Сообщения: 1403

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 07-03-2016 13:02
 
Я большие объемы простым миксером эмульгирую, но потом вымешиваю вручную венчиком, и активы вмешиваю. Читала, что некоторые в конце вжикают гравером, ну если нет активов, которые нельзя на скорости мешать. Но я не пойму, если я даже вжикну в конце, как это мне из углов вытащить поможет
То есть речь не про эмульгирование, а про равномерное вымешивание активов.
К блендии никак не подступлюсь, стыдно, пора бы уже, но пугает, что на ней половина эмульсии останется. Я человек от кухни далекий, вот все надеюсь, кто-то поделится опытом, как к ней приспособиться лучше

kaetzchen838
Зарегистрированный пользователь




Из: N/A
Сообщения: 52

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 07-03-2016 15:14
 
У меня тоже Блендия. Я и 30мл им делаю. После эмульгирования вжикаю не в креме , чтобы вышло что ещё в насадке осталось. И палочкой сверху насадки тоже прохожусь. Потери не очень большие ( думаю где-то 3-5 мл).

Anastasia
Активный пользователь


Из: Москва
Сообщения: 441

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 08-03-2016 01:09
 
Постою послушаю

Elena*****b
Активный пользователь


Из: Новосибирск
Сообщения: 647

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 08-03-2016 01:44
 
И я ухи погрею) блендией как я понимаю говорится о той супер насадке для соусов? Я не лезу блендером классическим-опасаюсь... Одним венчиком от миксера, планирую поменьше прикупить, потому что только от 250 комфортно, от 100 и до великоват.... Комбинирую электрический мини миксер с якорной насадкой - с ручным вымешиванием....

___________________________________________________

Мой хомяк разбушевался;))))

Лариса Юсупова
Зарегистрированный пользователь




Из: Пермский край
Сообщения: 542

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 08-03-2016 10:03
 
Elena*****b, да, именно о той супер-насадке для соусов :)

Алекса
Зарегистрированный пользователь


Из: Белгород
Сообщения: 53

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 08-03-2016 14:48
 
Подпишусь. Девочки всех с праздником весны! Спасибо за советы, трудолюбие. Всем желаю красоты, молодости, горящих глаз, успехов в нашем деле, новых идей и рецептов!

Алена Прекрасная
Активный пользователь


Из: Краснодар
Сообщения: 442

 Помощь новичкам 3
Отправлен: 08-03-2016 15:06
 
Девочки, эта насадка называется Ротор-Статор, я тоже на нее долго смотрела, но так как дома поскребла по сусекам, и нашла миксере с насадкой для пюре и маникюрную машину-эта вообще, зверь-30000 оборотов, то пока не стала покупать.

1 - 10  11 - 20   21 - 30   31 - 40   41 - 50  Следующий   Последний

Статистика

Сейчас посетителей на форуме: Людмила Белозорова, Ольга Лухтан и 8 Гости
Всего сообщений: 97687
Всего тем: 1743
Зарегистрировано пользователей: 10610
Страница сгенерирована за: 0.5593 секунд

Рейтинг@Mail.ru
Копирование материалов сайта и форума co2-extract.ru запрещено. © co2-extract.ru 2012-2019 г.
Copyright © 2009 7910 e-commerce