|
Первый Предыдущий
1021 - 1030
1031 - 1040
1041 - 1050 1051 - 1060
1061 - 1070
Следующий Последний
|
IRINA
Зарегистрированный пользователь
Из: моск.обл.
Сообщения: 265
|
 |
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 09-04-2014 15:57 |
|
|
Ну у крема 1 варианта конечно сопливость от коняка манана(у него вообще 0.2%максимум ввод).
А во втором скорее много активов при таком % эмульгаторов,а масел маловато.Может ланола 2681 увеличить до 4-5% и в ВФ добавить 0.1-0.2%коньяка манана.У Вас в 1 варианте %эмульгаторов хороший,может так и оставить,а ВФ чуть загелить.
|
Юкка
Зарегистрированный пользователь
Из: N/A
Сообщения: 38
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 09-04-2014 16:22 |
|
|
ирина медведева, ой, а я везде видела, что 1% коньяка маннана  , поэтому 0,5 и положила. А если 0,2 добавить, не будет соплей (пардон)?
Во второй активы не успела добавить.
Значит попробовать эмульгаторов 4 и 2, коньяка 0,1-0,2 и ланола побольше, правильно? Спасибо за совет. Может сегодня получится попробовать, если удастся ребенка мужу сдать. 
|
IRINA
Зарегистрированный пользователь
Из: моск.обл.
Сообщения: 265
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 09-04-2014 16:43 |
|
|
Юкка,у Вас же сухой коньяк?Да,попробуйте увеличить ЖФ за счёт ланола(если Вам масла в побольше % не подходит) и эмульгаторов 4 и 2,а ВФ загелить коньяком.
Долго не взбивайте,немного на водяной бане при соединении и немного после,а потом вручную в одном направлении.
А акие есть ещё консерванты?
|
Юкка
Зарегистрированный пользователь
Из: N/A
Сообщения: 38
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 09-04-2014 17:42 |
|
|
Да, коньяк сухой. Про ЖФ поняла, спасибо, попробую. Консервантов нет больше никаких. Все не могу определиться. До этого был оптифен мит. А у этого запах не нравится. Но вроде "зеленый", что радует.
|
SainT
Администратор
Из: Москва
Сообщения: 2857
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 09-04-2014 22:26 |
|
|
Юкка, поддержу ирину медведеву, эмульгаторам для работы требуется определенное количество масел, какому-то больше, какому-то меньше. Если масел мало, для стабильности приходится увеличивать процент эмульгатора. Поэтому баланс нужно соблюдать.
Расскажите потом, как у вас все получилось)
Светлана Лябина гравер необходим не для всех эмульгаторов. На планте, например, кремы отлично получаются и с капучинатором. Ну а при желании на гравер можно сделать маленькую насадку)) И мешать те же 15 мл крема на большой скорости. Главное подходящую посуду подобрать.
___________________________________________________
Если посмотреть сверху, то снизу кажется, что сбоку ничего нет!
|
Юкка
Зарегистрированный пользователь
Из: N/A
Сообщения: 38
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 10-04-2014 08:46 |
|
|
SainT, это понятно, мне интересно, почему у одного человека с минимальным количеством масел все получается, а у другого (это типа я  ) с таким составом все разваливается?
Сделала я таки очередную порцию вчера с таким составом:
макадамия 4
абрикос 3
л. орех 4
ланол2681 2
никколипид 4
гл. стеарат 2
вода 30
г. апельсина 34
Активы не положила пока, боюсь переводить зря. Так что только база. А коньяк хотела положить, но забыла. Делала так: нагрела обе фазы. Термометра нет, поэтому температура не знаю какая была, но хорошо прогрела. Соединила потихоньку, перемешивая шпателем. Далее гравером меньше минуты. Вот тут необычно опять: он превратился в какой-то пудинг, т. е. не завоздушенный, а какой-то как холодец дрожащий, но белый. Потом сидела размешивала эту субстанцию. Она потихоньку принимала вид обычного крема. И вроде бы все хорошо, даже плотность такая, какая мне нравится, но я стала добавлять микрокил. Ну и опять он загустел, правда потом обратно разошелся. Оставила на ночь, посмотреть как с утра будет. А с утра сверху водичка выделилась. Вот и что опять не так? 
|
IRINA
Зарегистрированный пользователь
Из: моск.обл.
Сообщения: 265
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 10-04-2014 11:23 |
|
|
Юкка,почитайте вот эту тему http://co2-extract.ru/forum/showthread.php?fid=61&tid=392&block=0
Оказывается эта проблема у многих девочек была с отделением водички.Я давно читала и подзабыла.
А сама делала с ним только один крем,он мне на зиму не подошёл.Но у меня было:
ЖФ:32.2%
никколипид-5%
ланол р-1%
жожоба хлопья-2%
сепилифт-1%
ланол2681-3%
баобаб-8%
эму-4%
фитостеролы авокадо-3%
чёрная смородина-5%
Вит.е-0.2%
розмарин со2-0.1%
ВФ
мин.вода-40.2%
фосфолипон80-1%
фукогель-5%
биоферм.ламинария-5%
АФ 16.6%
Делала на зиму,и никакая водичка не отделялась.Может всё же ВФ загущать немного и она не будет отделяться?
Даже не знаю,что ещё посоветовать 
Может девочки с ним больше работали и подскажут.
А вот здесь мастер класс от Натальи со2 http://co2-extract.ru/forum/showthread.php?tid=454&fid=64&block=0
|
Юкка
Зарегистрированный пользователь
Из: N/A
Сообщения: 38
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 10-04-2014 11:54 |
|
|
ирина медведева, Ого, какая ЖФ
Темы прочитала, но у меня из загустителей коньяк этот, а он сопливость дает. Мне просто неприятно такой консистенцией пользоваться. Может подскажете, что вместо него использовать, чтобы эффекта такого не было.
|
IRINA
Зарегистрированный пользователь
Из: моск.обл.
Сообщения: 265
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 10-04-2014 12:08 |
|
|
Карбопол хороший без сопливости загуститель,но с ним надо РН выдерживать.
Ксантан загеливает хорошо,но если переборщить,то сопливость будет(0.2-0.3% хорошо).
А Вы попробуйте сделать гель отдельно на коньяке 0.2% с водой и посмотреть ощущения,может не будет такой сопливости.
|
Юкка
Зарегистрированный пользователь
Из: N/A
Сообщения: 38
|
|
Помощь новичкам. |
|
| Отправлен: 10-04-2014 12:17 |
|
|
Спасибо, попробую. А фукогель такой же по ощущениям как коньяк? Я хотела его заказать, но почему-то подумала, что 2 одинаковых мне не надо.
|
|
Первый Предыдущий
1021 - 1030
1031 - 1040
1041 - 1050 1051 - 1060
1061 - 1070
Следующий Последний
|
|
|
Сейчас посетителей на форуме: 8 Гости
Всего сообщений: 124587
Всего тем: 2557
Зарегистрировано пользователей: 35482
Страница сгенерирована за: 0.0202 секунд
|
|
|
|
|
|
