|
Первый Предыдущий
211 - 220
221 - 230
231 - 240 241 - 250
251 - 260
Следующий Последний
|
Yeelenka
Активный пользователь
Из: Коми Печора
Сообщения: 231
|
 |
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 05-06-2017 17:32 |
|
|
У меня тоже первые кремы с Амисолом не получались, тоже жаловалась и спрашивала, что не так. Столько эмульгатора извела! Теперь вот уже год ни одной осечки. Я довожу стакан с вф и амисолом до 75-78-80 гр, т.е не ниже 75 и не выше 80, и все получается. Ну и еще альгиат 0,2 % всегда. Забыла, что раньше делала с 6% амисола, и сделала детский крем с 5%, ну чуть пожиже, но все равно получился отличный, не жирный с блендией.
|
Helen
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 776
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 05-06-2017 17:41 |
|
|
Значит и у меня получится!
Я амисол, как и Наталья Щеглова, в подогревателе для детского питания гидратирую, очень удобно температуру держать. А гелеобразователь тоже отдельно развожу и температуру поднимаю до 75 градусов перед тем как с уже сгидратированным амисолом смешать. Пробовала гелеобразователь вместе с амисолом гидратировать, но вот как то душа не лежит столько его греть..
|
Наталья Щеглова
Активный пользователь
Из: Чунский
Сообщения: 215
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 05-06-2017 18:12 |
|
|
Yeelenka, все - таки амисол не плавится, а гидратируется. И как тут сказать, что я его плавлю два раза? Я его прогидратированный вливаю в водную фазу и уже общую водную фазу довожу до нужной температуры для эмульгирования, на это уходит уже буквально минута - две. Здесь не идет речь о перегреве амисола, переплавить его невозможно, он гидратируется.
Helen, если у вас есть блендия, то это же отлично, вливайте фазы одна - в другую и эмульгируйте сразу блендией. Можно действительно начать эмульгирование на бане, а можно снять стакан с бани, обернуть его полотенцем чтобы быстро не остывало, и эмульгировать. Я так делаю, когда объем крема маленький - 50мл.
|
Yeelenka
Активный пользователь
Из: Коми Печора
Сообщения: 231
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 05-06-2017 18:48 |
|
|
Наталья Щеглова, да, он гидратируется. Но у меня в кружке с водой он не кашка. Он жирная пленочка сверху воды, как любой другой эмульгатор бы на воде лежал. Ну сначала кашка, конечно, когда совсем еще не разошелся, а перед эмульгированием как масло сверху воды.
|
Наталья Щеглова
Активный пользователь
Из: Чунский
Сообщения: 215
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 06-06-2017 11:37 |
|
|
Yeelenka, ну конечно, когда я снимаю стакан с амисолом с водяной бани он тоже у меня плавает жирной пленкой сверху. Но я же написала, что я снимаю со стаканчика фольгу и воду с этой жирной пленочкой вжикаю немного минимиксером, перемешиваю, и получается жидкость с мутной взвесью, если это не совсем можно назвать кашкой. А потом эту мутную взвесь вливаю в стакан с остальной водной фазой, перемешиваю, и довожу общую вф до температуры эмульгирования. Я не начинаю эмульгирование на водяной бане. И, кстати, Helen, возможно это важный момент! Попробуйте тоже сначала водную фазу с прогидратированным амисолом перед смешиванием с жирной фазой немного пробить миксером. чтобы амисол хорошо распределился в водной фазе с сцепился там с экогелем и прочими ингами. Эгогель в это время тоже начнет эмульгироваться с амисолом и с прочими инградиентами в вф, и тут же добавите жф и сразу блендией. Вот написала, и теперь мне думается, что тут и есть решение вашей проблемы.
|
Helen
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 776
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 06-06-2017 11:53 |
|
|
Наталья Щеглова, я вжикала минимиксером ВФ (с экогелем и амисолом) до эмульгирования с МФ. Тогда и получалась кашка, о которой Вы писали. Кажется, я поняла в чем моя проблема. Вчера опять попробовала свою не получающуюся комбинацию, но уже с блендией. Схватилось мгновенно, буквально секунд за 30, стала мешать палочкой. Но потом стало разваливаться опять на стадии эмульгирования, но не так как с миксером, а более мягко, что ли. Расстроилась, ушла спать. Утром смотрю, а эмульсия почти схватилась, с миксером такого не было. Присмотрелась, а там мелкие-мелкие пузырьки в большом количестве. Короче, у меня подозрение, что это моя торопливость меня подводит. Когда экогель и ДА в воде растворяю, нагоняю минимиксером много пузырьков и они потом мешают эмульгированию, как мне кажется. Сегодня утром залила экогель с ДА водой, пусть расходятся без моей помощи. Вечером приду и из последнего амисола сделаю. Единственное, ланол Р добавлю как Вы делали. Блендия - это вещь!
|
Наталья Щеглова
Активный пользователь
Из: Чунский
Сообщения: 215
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 06-06-2017 13:45 |
|
|
Helen, ну не знаю тогда, что же с вами еще делать.... Про пузыри я вам писала, у меня их тоже много было, но потом не остается ни одного в креме. И странно что все у вас схватилось за 30 сек, этого мало конечно для эмульгирования, у вас наверно объем совсем маленький, остывает быстро. Но вы главное не сдавайтесь! мы же не ищем легких путей 
|
Yeelenka
Активный пользователь
Из: Коми Печора
Сообщения: 231
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 06-06-2017 16:35 |
|
|
Helen, у меня тоже схватывается моментально, сразу же как начинаю эмульгировать - молочко, но я продолжаю на большой скорости мешать еще. В следующий раз засеку сколько точно по времени мешаю блендией.
|
Helen
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 776
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 06-06-2017 16:39 |
|
|
Девочки, думаю, так быстро схватилось, т.к. планируемый объем эмульсии был 50 мл. До этого делала на 100 мл миксером. Просто амисола мало, поэтому и разбила на 2 части по 50гр. Сегодня последний амисол добью и будет мне счастье или не будет 
|
Helen
Активный пользователь
Из: Москва
Сообщения: 776
|
|
Лецитиновые эмульгаторы |
|
| Отправлен: 07-06-2017 16:15 |
|
|
Наталья Щеглова, Yeelenka , все получилось! Правда несколько своеобразно. На бане блендия на высокой скорости за минуту (засекла время) превратила все в густую массу. Сняла с бани, еще 2 мин (в полотенце) эмульгировала на низкой скорости, причем смешиванием это сложно было назвать, эмульсия была такая густая, что блендией пришлось двигать вверх-вниз. Еще минут 5 палочкой помешала для приличия и, смотрю, опять не то получилось…эмульсия хоть и густая, но не однородная какая-то. Расстроилась, но тут вспомнила, сколько вы времени и сил потратили мне на помощь и решила все-таки ввести активы. И что вы думаете? Эмульсия стала просто супер: гладкая, красивая, без пузырьков. Ура!
После этого взяла свой вчерашний не получившийся крем без активов, который с пузырьками. Он не развалившийся, но неоднородный. Тоже ввела в него активы и опа! и он исправился. Подкрасила его СО воробейником, чтобы видно было несовершенства: все-таки крем получился не совсем гладкий из-за мелких пузырьков, но не разваливается.
Сегодня утром посмотрела оба крема - стоят без изменений, хорошие.
Т.е. выводы у меня такие (это все без ГС): с сепилифтом (ЦС 0,8, экогель 0,5, амисол 5) миксером на высокой скорости получается отличная гладкая эмульсия еще на стадии соединения фаз; без сепилифта, для меня оказалась более подходящей блендия и при добавлении 1% Ланол Р (это последний крем) все собралось лучше, чем без него.
И еще у меня была ошибка с экогелем. Я маловато воды оставляла для его отдельного растворения и когда соединяла его с водой с гидратированным амисолом, он плохо расходился. В результате сильно мешала минимиксером и нагонялось очень много пузырьков, которые потом мешали нормальному эмульгированию (ну, так мне кажется). В последний раз для растворения экогеля оставила 2/3 воды, как Наталья писала, растворила его заранее, чтобы он хорошо разошелся, и не вжикала сильно минимиксером, чтобы не нагнать множество пузырьков. И все получилось.
Девочки, спасибо Вам огромное, что так помогли мне и за моральную поддержку  И я благодаря Вам победила!
|
|
Первый Предыдущий
211 - 220
221 - 230
231 - 240 241 - 250
251 - 260
Следующий Последний
|
|
|
Сейчас посетителей на форуме: 27 Гости
Всего сообщений: 131683
Всего тем: 2572
Зарегистрировано пользователей: 32970
Страница сгенерирована за: 0.1378 секунд
|
|
|
|
|
|
