Цитата:

---

Саша, спасибо. Да , наш форум, это действительно круто.
Девочки, те, кто ещё думает подступиться к тональному, есть парочка личных наблюдений по процессу. Может, кому-нибудь будут полезными.
Короче так... При расчете фаз старайтесь подобрать адекватное соотношение порошков и жирной фазы. Например. Захотела я сегодня взять по-больше порошков, аж 20% от общей массы (порошки мы же никуда не считаем, они отдельно). А жирная фаза у меня всего 30%. Так вот, 20 грамм порошков ну никак не хотели смешиваться с 30 граммами жидкости :) Получилась масса густая как замазка, которую ложкой не провернуть. Ни чего перемешать не удалось. Поставила на баню так, прогрела, начала вливать в эту замазку воду, и поняла, что лоханулась, всё створожилось. Пришлось выкидывать 50 гр добра. А если бы я чуть-чуть увеличила процент масел и силиконов, ну совсем на капельку, пару-тройку процентов - всё бы перемешалось и получился бы крем.
То есть вывод, после смешивания порошков в жирной фазе должна получиться консистенция как минимум густой сметаны, чтоб её можно было нормально промешать и прогреть.
Дальше о самом процессе.
Я готовлю за раз 50 гр крема + порошки, ну получается это где-то 70 гр.
Когда начинаю смешивать фазы, вливаю сначала около трети всей воды, взбиваю 2 минуты, потом ещё чуть подливаю воды, взбиваю ещё две минуты, и так 6-7 раз. Когда влила последнюю порцию воды, взбиваю уже 5 минут. Всего по времени получается 16-17 минут.

---